モンカフェのおいしい入れ方
おいしく入れるためのモンカフェの流儀
モンカフェは、ハンドドリップの流儀に忠実な浸からないドリッパー構造だからおいしいところだけをドリップでき、お店で飲むような味わいのコーヒーが楽しめます。
ここでは、おうちで手軽にカフェクオリティのおいしさを楽しむためのコツをご紹介します。
モンカフェの基本の入れ方
フィルターの合わせ目を親指で押し開きます。
○印の部分をしっかりと山折りします。
カップのフチを挟み込むようにセットします。
(両手で同時に行ってください)
はじめに少量のお湯をコーヒーの粉全体にかけて 10 秒蒸らします。
★この 10 秒がおいしい成分を抽出するために大切です。
その後「の」の字を描くように 2，3 回に分けてお湯を注いで 1 杯分のコーヒーを抽出します。
こだわりドリップの楽しみ方
モンカフェは自分の手で入れるハンドドリップだからこそ、お湯の温度や抽出時間であなただけの味わいをこだわることができます。あなたの究極の一杯を探求してみてください。
五感で愉しむドリップ
基本の入れ方に慣れてきたら、1杯のモンカフェを入れるそれぞれの過程で感覚を研ぎ澄ませてみると「今日の1杯」に新たな発見があるかもしれません。
香りを愉しむ
- ・個包装を開けた時の挽きたての香り
- ・蒸らしの時に立ち上る香り
- ・飲んだ時に鼻に抜けてくる香り
手触りを愉しむ
- ・お湯を注ぐ手の感覚
音を愉しむ
- ・蒸らしの時にコーヒー粉がお湯を含む音
- ・最初の一滴がカップの底を打つ音
- ・コーヒーが抽出されていく音
目で愉しむ
- ・ひとすじに落ちていくクリアな雫
- ・抽出されたクリアなコーヒー
味を愉しむ
- ・自分の手で入れた今日の一杯の味
- ・いつもと違うブレンドの味
氷に直接ドリップで
豊かな香りのアイス コーヒーを
① あらかじめ氷を入れたグラスにモンカフェをセットし、少量のお湯をコーヒーにかけ、10秒蒸らします。
② ホットで飲むときよりも少ない湯量でゆっくり濃い目に抽出します。
③ グラスの半分くらいまで抽出できたらモンカフェを外し、かき混ぜれば出来上がりです。
